فروش پودر زرده تخم مرغ

پودر زرده تخم مرغ در سس های مایونز و سالاد به دلیل داشتن خاصیت امولسیفایری لستین موجود در آن است.

• لسیتین در زرده تخم مرغ موجب میشود روغن در خمیر بیسکوییت به صورت یکنواخت پراکنده شود.
• زرده تخم مرغ موجب افزایش ارزش غذایی و افزایش زمان نگهداری می شود.
• نرمی موادی از جمله بیسکوییت، شیرینی و برخی کیک ها از دیگر استفادهای زرده تخم مرغ می باشد.

• چسبندگی بین بافت های محصول را زیاد کرده و محصولی با کیفیت تر با طعم و رنگ بهتری را برای ما فراهم میسازد.
• مورد استفاده برای ساخت سس مایونز به دلیل داشتن خاصیت امولسیفایر موجود در آن.
• امکان نگهداری پودر تخم مرغ خیلی بیشتر از نخم مرغ تازه است.
• پودر تخم مرغ فضای کمتری را اشغال میکند، و در صنایع مختلف به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد.
• پودر تخم مرغ در فراوردهای گوشتی موجب افزایش جذب آب و حفظ خواص ظاهری می شود.
• استفاده این پودر برای تولید ماکارانی موجب افزایش حجم ماکارانی می شود
• در زرده تخم مرغ لسیتین به وفور یافت می شود، از این رو زرده تخم مرغ خاصیت امولسیون پایدار پیدا میکند.